Vins Val de Loire Domaine Des Blu^tieres - Sauvignon Gris - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Blu^tieres propose ici une cuvée Sauvignon Gris millésime 2014, issue de l’appellation Val de Loire IGP. Le Sauvignon Gris, cousin aromatique du célèbre Sauvignon Blanc, offre un vin blanc sec tout en finesse et en nuances. Ce cépage rare met en avant des notes fruitées de pêche blanche, de poire juteuse, parfois rehaussées d’une touche florale légère et d’un fond légèrement épicé. Le millésime 2014, année de belle maturité dans la Loire, confère à ce vin une fraîcheur précise et une matière équilibrée, portée par un élevage conçu pour préserver la pureté du fruit.

La vallée de la Loire, souvent qualifiée de « jardin de la France », s’étend sur plusieurs départements et bénéficie d’un climat tempéré, avec une influence océanique favorisant l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins blancs. Les sols variés de l’appellation Val de Loire IGP, principalement composés de sable, de graviers et d’argile, permettent une belle expression des arômes primaires du Sauvignon Gris. La région est marquée par une grande tradition viticole, riche autant en histoire qu’en diversité de terroirs, ce qui se retrouve dans la vitalité et l’élégance de ses vins blancs.

Ce Sauvignon Gris sec forme un accord parfait avec des produits de la mer : crustacés, huîtres, coquillages, mais aussi poissons grillés ou en ceviche. Il se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre frais de la Loire, à l’image du crottin de Chavignol ou du Valençay. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec une tarte aux poireaux ou une fricassée de champignons des bois.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Servi trop froid, il perdra en complexité ; trop chaud, il risquerait de paraître plus lourd. Pensez à l’ouvrir peu avant le service pour bénéficier au mieux de la fraîcheur de ses arômes.